熬肉是冷水下锅还是热水下锅
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红烧肉冷水下锅放入葱料酒锅开捞出3、料酒和葱加入4、煮开5、捞出备用6、干净锅里放入肉扁出油7、小火避免糊锅8、猪油煸出后肉放盘里锅里放几颗冰糖小火融化后放入肉9、小火煸油10、炒一分钟放一碗热水八角香叶桂皮料酒生抽老抽耗油全部放入11、葱姜蒜放入12、炖好了吧！
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麻辣鸡丝By 芽芽菜爱吃饭用料鸡胸肉500g做法步骤1、1、鸡胸肉冷水下锅，放姜葱料酒煮15分钟捞出晾凉，撕成小丝2、放生抽蚝油、十三香，拌匀腌制30分钟左右2、3、起锅烧油，放入鸡丝，中小火炒干水气4、放入热水泡软的干辣椒丝，花椒，炒出香味5、放入盐、糖调味，最后撒上白芝麻出锅3、..
清炖鸡汤By 肉滚子就是你用料鸡一只葱3段姜4片盐适量水适量做法步骤1、1.鸡冷水冲洗干净，剁成大块，冷水下锅焯水，水开撇出浮沫，鸡肉捞出用热水冲洗干净表面的浮沫2.用砂锅锅珐琅锅(一定不能用铁锅)倒入水烧开放葱段姜片，放入鸡肉，放几粒花椒，小火煮40分钟放入泡好的干蘑菇和红枣，炖说完了。
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