怎么防止莲藕煮后不变黑
夏日餐桌必备!清脆爽口的莲藕,不仅好吃还不发黑,比大鱼大肉更过瘾既保持了莲藕的脆爽，又充满了麻辣的过瘾口感，美味而不易氧化发黑。首先挑选莲藕时要选择节多的，这样内部才不会藏有泥沙或杂质。清洗并去除莲藕两端及外皮时需要迅速进行，避免去皮后的莲藕因接触空气而氧化变黑。削好皮的莲藕应立即切成薄片，然后将其快速放入事先准备好的小发猫。
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清炒藕片":家常美味,简单易学!作者：荣光焕发啊清炒藕片是一道清爽健康的家常菜，以下是简单的做法：所需食材：1. 新鲜莲藕1-2节2. 大蒜2-3瓣3. 青葱适量4. 盐适量5. 白糖少许6. 生抽适量7. 食用油适量制作步骤：1. 准备新鲜的莲藕，去皮洗净后切成薄片，然后用清水浸泡，以防氧化变黑。2. 大蒜剁成蒜末，青葱切葱花备用。..
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6款家常菜,开胃又美味,让你爱不释手做法： 先将莲藕洗净去皮，切成薄片后放进清水中，加几滴白醋防止变黑。锅中烧水，将藕片焯一下后过凉水，这样藕片会更加脆爽。调好糖醋汁，碗内放入两勺白糖、两勺白醋、少许盐和一勺淀粉，加入清水搅拌均匀。锅中放油，倒入糖醋汁煮至浓稠，放入藕片翻炒均匀，让每片藕都裹上糖醋汁是什么。
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