烙饼面怎么和面又软又酥
大油饼的家常做法,和面烙饼详细讲解,柔软多层,全家老少都爱吃温水的温度：和面时用的温水不宜过热，以免烫死面筋，影响饼的口感。用手试一下，能入口的温度即可。油酥的调制：油酥的调制是关键，油要烧得足够热，才能激发出食材的香气。同时，油酥的用量也要适中，过多或过少都会影响饼的口感。烙饼的火候：烙饼时要用中大火，火太小饼会烙得干硬好了吧！
馒头教你新做法,不揉面,手不沾面,个个松软不塌陷,零失败今天教大家一个馒头的新做法，不用揉面，手不沾面，就能轻松做出松软不塌陷的馒头，真正做到零失败，出锅后热气腾腾的馒头，外皮微微裂开，露出里面白嫩的面团，咬一口，满满的麦香和柔软在嘴里散开，别再拘泥于传统做法了，下面和我一起尝试这个新的馒头制作技巧吧。准备食材：普通面粉是什么。
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蒸馒头时,最忌和面直接加酵母,面点师教你这样做,发面快又均匀馒头是中国传统的面食，受到了无数人的喜爱。它的做法看似简单，但其实有很多讲究，尤其是和面时放酵母的问题。很多人可能认为，和面时直接加酵母，可以省去发酵的时间，让馒头更快出锅。但其实，这样做会影响馒头的口感和品质，让馒头变得不松软，不白嫩，不香甜。那么，如何正确使用酵是什么。
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烙饼想要好吃,和面最关键,技巧做法分享你,好不好试试就知道啦烙饼想要好吃，和面最关键，技巧做法分享你，好不好试试就知道啦！大家好，我们东北人是比较爱吃面食的，我家自然也不例外，平时我会给家人做一些馒头、饼之类的，其实万事开头难，刚开始的时候我也不会，也闹了很多笑话。印象最深的一次就是，就是女儿晃着小脑袋吃我烙的饼，老公嘴里硬等会说。
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二十九,蒸馒头,和面时记住多加一样,馒头松软香甜,白胖喜人但蒸馒头别看简单，实际上是个技术活，同样的面粉，同样的条件，不同的人蒸出来的馒头天差地别，有人蒸出来的馒头刚出锅还行，稍微一放凉就硬巴巴的，颜色也不够白，有人蒸出来的馒头却又白又胖，松软香甜，给大家分享一种蒸馒头的方法，和面时记住多加一样，蒸出来的馒头比馒头店卖的还说完了。
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“萌蛇”饽饽蒸出年味儿~具有“蛇元素”的花饽饽闪亮登场。一批“萌蛇”花饽饽刚刚完成蒸制。近日，记者走进张东芹工作室，面粉的香气扑面而来。操作台前，和面、揉面、蒸制…寓意美好的花饽饽就这样把年味“揉”进了面里。张东芹紧锣密鼓制作着，一道道工序过后，这些花饽饽将发往全国各地。两款“萌小发猫。
老手艺闯出产业新路子,海阳花饽饽“讲述”创新故事记者杜晓丹金龙迎春、龙龘龘、小龙人…招财龙肚子里还藏着八个“金元宝”！春节将至，年味渐浓，海阳花饽饽又上新啦！进入腊月，海阳花饽饽加工企业迎来一年当中最忙碌的时节，和面、“擞”面、塑形、醒发、蒸熟、晾凉、装箱，工人们从早上七点一直忙到晚上。花饽饽在带给人们美小发猫。
“会讲故事”的海阳花饽饽高淑芝在捏“燕子”造型饽饽。记者杜晓丹摄“火箭”造型的花饽饽受访者供图海阳龙年花饽饽聂东磊摄金龙迎春、龙龘龘、小龙人…招财龙肚子里还藏着八个“金元宝”！春节将至，年味渐浓，海阳花饽饽又上新啦！进入腊月，海阳花饽饽加工企业迎来一年当中最忙碌的时节，和面、“擞”后面会介绍。
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周华诚:酒酿馒头做了一辈子酒酿馒头，全秀和金林都觉得累，生了退意，可这门手艺，不能断。馒头嘛，似乎哪里都有，不过金林家的馒头不太一样。看一看，饱满洁白。捏一捏，蓬松柔软。咬一咬，韧中带甜，这甜里还有一股子酒香。人家的馒头用酵母发面，他家的馒头用酒酿揉面——特别香甜，人人爱吃。桐庐的还有呢？
揭秘制作软白馒头的秘诀,不容忽视的饕餮美味!有时候，我们自家制作的馒头与外面买的相比，似乎总是差那么一点。外面的馒头软白，而家里的则常常颜色偏暗，口感也偏硬。今天，我将分享一些专业面点师傅透露的小秘诀，让你在家也能做出软绵绵、白嫩嫩的馒头。首先是和面过程中的水分控制。传统的面对水比例是2:1,可是这种比例还有呢？
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