高压锅炖牛肉放热水还是凉水
西红柿炖牛腩冷水下锅焯水。2、焯水的牛腩加原汤或热水，放大料、香叶、白芷、桂皮，放入高压锅压制。开始放了辣椒，想想孩子可能不喜欢就拿出来了。我后面会介绍。 老抽也可以在高压锅炖牛肉时放入。记得将肉汤中的大料之类捡出。5、成品牛肉我切的小块，给孩子拌饭吃的，肉食动物可以切大块。小贴士1后面会介绍。
炖牛腩牛肉发白，水比较清。3、牛腩凉水下锅，加料酒，烧开，去除浮沫。4、把牛腩放到锅里，放入葱姜蒜，花椒大料，老抽，生抽，盐，加入热水，没过牛腩，尝一下咸味。5、我用的是电压力锅，大概半小时左右就好了。如果是家里普通锅，汤烧开后转小火，加盖煮40分钟以上，牛腩才会软烂。6、完成。做菜好了吧！
∩﹏∩
ˋ▂ˊ
「白切牛肋条:口感鲜嫩,人间美味?」将牛肋条放入冷水锅中，加入葱姜和料酒焯水。焯好后，用温水将牛肋条清洗干净。这一步的目的是去除牛肉的腥味，让牛肉更加鲜美。接着，将高压锅里加热水，放入牛肋条、葱姜和一包炖肉料。加入适量的盐，根据个人口味调整。对于电压力锅，我压了40分钟；如果是砂锅炖煮，需要2小时。炖后面会介绍。
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