植物黄油和动物黄油在食用时的区别有哪些
未来美食革命:无需奶牛,黄油与美味脂肪现在可“无中生有”!盖茨在他的博客上写道：“他们首先意识到所有脂肪都由不同的碳氢原子链组成。随后便着手构建相同的碳氢链，而不涉及任何动物或植物。最等会说。 ”虽然萨瓦公司的“黄油”易于生产和扩展，但在可预见的未来，要说服人们将黄油和其他乳制品替换为“实验”食品仍是一项挑战。尽管如此等会说。
知识科普:黄油和其他美味的脂肪,现在都可以“凭空”制造出来黄油”只是一个开始，牛奶、冰淇淋、奶酪、肉类和热带油也在开发中。圣何塞的萨瓦(Savor)公司使用热化学过程来制造类似动物的脂肪，这种脂肪不会像乳制品行业和植物替代品那样对环境造成影响。盖茨在一篇博客文章中写道：“他们首先发现，所有的脂肪都是由不同的碳后面会介绍。
来伊份取得减油桃酥及其制备方法专利,解决动物油脂反式脂肪酸问题将植物油、单硬甘油脂肪酸酯加热至完全溶解；巢蜜采用20000‑25000rpm破壁机内高速粉碎5‑8min制得均一浆液；将浆液与前述的溶解混合物高速剪切乳化，制得乳液模板；急速冷冻，制得所述植物油巢蜜混合物。本发明采用植物油巢蜜混合物取代猪油或黄油，解决动物油脂反式脂肪酸问小发猫。
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