哪些食材不能用铁锅煮
在宋朝前没有铁锅,古人究竟是用什么炒菜?难不成全都是煮的?原始的烹饪方式已不能完全满足新的饮食需求。在一个雨后的清晨，村中的陶工正在他的窑洞里忙碌。他用泥土制作出了第一只鬲——一种三还有呢？ 铁锅的出现预示着一个全新的烹饪方式——炒菜的诞生。在宋朝之前的这个漫长时期里，从石板烤肉到陶锅煮食，再到青铜器和铁锅的制作，每一还有呢？
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在宋朝前没有铁锅,古人究是用什么炒菜?难不成全都是煮的?古人并没有像我们现在常见的铁锅，那么，古人究竟是用什么来炒菜呢？难不成，他们的烹饪方式全都是煮的吗？这个引人入胜的历史疑问，就像是时后面会介绍。 这样既方便加入食材翻炒，又不易翻倒。 我们现在所熟知的“汤”食，可能也是在这一时期朦胧出现的。古人将各类蔬菜切块后放入陶釜中煮后面会介绍。
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清炖鸡汤By 肉滚子就是你用料鸡一只葱3段姜4片盐适量水适量做法步骤1、1.鸡冷水冲洗干净，剁成大块，冷水下锅焯水，水开撇出浮沫，鸡肉捞出用热水冲洗干净表面的浮沫2.用砂锅锅珐琅锅(一定不能用铁锅)倒入水烧开放葱段姜片，放入鸡肉，放几粒花椒，小火煮40分钟放入泡好的干蘑菇和红枣，炖是什么。
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