如何炒瘦肉烂而不柴
做红烧肉,什么时候放盐很关键!有人总弄错,难怪肉质发柴很难吃不少人做出来的红烧肉不够软烂，瘦肉部分吃着柴，不怎么好吃。那么究竟要怎么做呢？其实要注意的方面很多，其中做红烧肉什么时候放盐很关好了吧！ 炒到肉块有些发黄的时候，将肉块盛出，再把多余的油盛到另一个碗中，可以另作炒菜用，经过这样煸炒，做出来的红烧肉不会太油腻，更好吃。炒锅好了吧！
掌握红烧肉放盐的秘诀!正确时机让肉质酥软不发柴很多人做出来的红烧肉不够软烂，瘦肉部分吃起来柴硬，并不美味。那么，如何才能做出完美的红烧肉呢？其实，有很多细节需要注意，其中最关键的一点就是何时放盐！如果这一步弄错了，难怪肉质会发柴，不好吃。有人习惯在炖煮一开始就加盐，而有些人则等到炖好了才放盐。到底哪个时间点还有呢？
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4道家宴硬菜做起来,开胃解馋上档次瘦肉多，吃起来肥而不腻。在制作时经常带皮一起烹制，皮中所含有的胶原蛋白吃起来入口即化，皮下的瘦肉鲜嫩软烂、一点儿也不柴。红扒肘子小发猫。 炒至糖溶化、起泡，并由透明色转至暗红色时，加入一炒勺开水，使糖水溶合、搅拌均匀即可关火。然后均匀地给肘子涂抹上糖色。步骤3. 火上再小发猫。
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