牛肉为什么要逆着纹路切
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香菜炒牛肉买回来的牛肉切片，炒牛肉想要吃不起不老，切牛肉的时候记得要逆着牛肉的纹路切，切薄片。2、切好的牛肉放点姜末，生抽，料酒，孜然粉，辣椒粉抓拌均匀3、淀粉水分三次倒入牛肉中，每次倒入都要抓拌均匀之后在倒4、抓拌好的牛肉放一勺食用油封住牛肉的水份，腌制15至20分钟5、腌制牛等会说。
干炒牛河儿子和我最爱的美食By 养怡小厨用料河粉500g牛肉片150g胡萝卜少许洋葱少许青蒜1根上海青2颗料酒1勺生抽2勺老抽半勺蚝油1勺黑胡椒海盐适量葱姜适量淀粉1勺做法步骤1、牛肉逆着纹路切薄片加姜丝，料酒，生抽淀粉抓匀，最后封上一层油2、用到的蔬菜分别切片，可以根据个说完了。
分享一道家常菜——芹菜炒牛肉作者：值友5102270462这道菜简单易学，即使是新手也能轻松掌握。对于家里不能吃辣的小朋友，可以少放点辣椒炒，一样会很受欢迎。春季多吃牛肉对小孩也有好处。所需食材有牛里脊400g和芹菜50g。首先，将牛里脊逆着纹理切成薄片，然后放入盘中。加入适量的生抽、蚝油、鸡精、半等我继续说。
青椒牛肉丝By JUJURAI 【豆果美食官方认证达人】用料牛肉250克青椒2个小米椒1个料酒1勺蒜2瓣生抽2勺蚝油1小勺玉米淀粉1小勺白糖少许盐少许做法步骤1、准备好食材2、牛肉逆着纹路切丝3、放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉、白糖拌匀腌制一会4、青椒切丝，蒜切片，小米椒切丁5、锅好了吧！
香菜炒牛肉,教你3招,牛肉嫩滑如豆腐,香菜脆嫩碧绿,别不知道香菜炒牛肉是很多人都爱吃的一道菜，但很多朋友在家做出来，香菜炒蔫了，牛肉发柴嚼不动，接下来我江一舟，教你三招，牛肉嫩滑如豆腐，香菜清香脆嫩碧绿，接下来就把干货分享给你。妙招1、牛肉逆纹路。做香菜炒牛肉，牛肉一定要逆着纹路切，俗话说横切牛羊竖切鸡，鸡肉一定要顺着纹路切说完了。
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