什么是本帮菜_什么是本帮菜啊
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上海最出名的10道名菜,特色本帮菜菜谱,浓油赤酱,你吃过几道“草头”是指苜蓿，“圈子”是指猪大肠。草头圈子也是上海家常菜里常见的一道菜。草头圈子里的大肠可以吸进苜蓿的清香，苜蓿又能吸走大肠的油脂，刚柔并济。吃起来口感软烂酥软，肥而不腻，特别的赞！ ---10油爆虾--- 油爆虾是上海本帮菜中的一道特色菜，也是一道家常小菜。油爆虾常后面会介绍。
原来上海本帮菜的浓油赤酱是这么来的 “粮油调味玩味市集”落地...“油油香香苏州河，甜甜腻腻上海滩。”吃货们到了“魔都”，游玩的重点一定不是黄浦江、东方明珠塔，而是菜场门口的生煎馒头摊子，还有做出各类外表色泽鲜亮发黑、咬一口微甜口味菜品的本帮菜馆。这些令人垂涎的吃食，总结起来就是四个字：浓油赤酱，说起这个特点，不得不提上海本说完了。
上海本帮菜腌笃鲜腌笃鲜，属于江南地区特色菜肴，来源于宁波菜，现已是上海本帮菜。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。By 爱家爱娃爱美食用料金华火腿半斤五花肉50克冬笋2个百叶结适量生姜1️⃣块太太乐葱姜料酒一勺太太乐原味鲜2克菜心1️⃣个色拉油5克做法步骤1、先是什么。
沈嘉禄:鲁迅与本帮菜为何大先生不去本帮菜馆一试隽味？鲁迅一家，摄于1931年的上海鲁迅于1927年10月3日抵达上海，1936年10月19日去世，在这九年零半个月的时间里，平均每月去饭店吃两三次。来到上海，终于有了个温暖的家，躲进小楼做宅男，已无必要独自一人“醉眼朦胧上酒楼”，所以朋友请他，他请朋友等我继续说。
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上海地道美食盘点:这6款本帮菜你尝过几种?鲜美浓郁,不容错过!真正的上海本帮菜是一场味蕾的盛宴。今天，就来介绍六种著名的上海本帮菜，看看你尝过几种？ 一，上海白切鸡上海的白切鸡，以“嫩”字为灵魂还有呢？ 真正诠释了“入口即化”的极致境界。然而，这份美味的背后隐藏着极简主义的哲学：食材之纯粹，通过五花肉、酱油与糖的巧妙融合展现出来。..
上海著名本帮菜6种,鲜美浓郁,看看你尝过几种?真正的上海本帮菜，实则是一场味蕾的盛宴，等待着每一位食客去细细品味。今日就来分享上海著名本帮菜6种，鲜美浓郁，尝过几种？ 一，上海白切等我继续说。 真正诠释了“入口即化”的极致境界。然而，这份令人沉醉的美味背后，却隐藏着极简主义的哲学。食材之纯粹，令人惊叹—&m等我继续说。
非遗新传丨上海本帮菜肴传统烹饪技艺代表性传承人任德峰:用世界食...上海本帮菜肴传统烹饪技艺“国家级非物质文化遗产项目”，时任上海德兴馆、上海老饭店总经理兼总厨的任德峰被命名为该项目的市级代表性传承人。十年后，年近70的任德峰入选第六批国家级非遗代表性传承人。关于本帮菜，他有很多故事，还有很多经验，更有很多期许。图说：上海本帮还有呢？
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繁花:老葛永远不知,要金玲卖本帮菜那一刻,彻底暴露他的阴暗面说什么玲子年纪大了，宝总不可能放着年轻小姑娘不要，却看上她的。这句话算是彻底把玲子敲醒，她明白宝总是靠不住的，一气之下，独自一个人去了东京散心。回来之后，突发奇想，准备脱离宝总，自己开店，菜品就是本帮菜与东京料理的结合。听到这个消息，本以为老好人葛老师会全力支持，毕是什么。
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味知香:公司产品包含多种上海本帮菜黄芽菜肉丝年糕”；工笔铺陈，处处是上海市民生活风貌的细致还原。作为苏州的公司，上海又是公司最大市场，请问公司半成品菜中有哪些是上海本帮菜？公司回答表示：公司产品种类丰富，上海地方菜肴有老上海双档、雪菜毛豆、桂花爆鱼、红烧蹄膀、三鲜锅仔汤等。本文源自金融界AI电报
最近去了上海,发现除了生煎包,这10种小吃更是一绝上海，这座地处长江之口的繁华都市，自古以来便是人文荟萃之地。上海菜，亦称“本帮菜”，源自家常，却又不失精致。早在南宋与元初，上海便已酒肆林立，商业与航运的繁荣为饮食业的兴盛奠定了坚实基础。据史书记载，南宋末年设立的“上海镇”，标志着上海作为商贸重镇的崛起。元代设说完了。
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